Les Epl : une solution pour la gestion des restaurants collectifs

Le 24e forum de la « Restauration Territoriale » organisé par l’Association nationale des directeurs de restaurants municipaux est au centre de la Semaine nationale des Entreprises publiques locales puisqu’il se tiendra les 18, 19 et 20 mai prochain.

Ce Forum annuel permettra à tous les professionnels, élus et responsables associatifs d’échanger, de s’informer et de débattre autour de sujets variés : modes de gestion des services publics locaux, approvisionnements en filières courtes et vertes, ingénierie durable et HQE, décryptage des goûts des enfants et des adolescents, éducation alimentaire…

Les restaurants municipaux servent plus d’un milliard de repas chaque année. La restauration collective représente ainsi un enjeu économique de taille pour les collectivités locales qui sont confrontées à une gestion de plus en plus complexe de ce service public.

Le jeudi 20 mai à 15h, une discussion sur le « service public local : le retour en régie, le choix du mode de gestion ! Que choisir entre les différentes solutions juridiques ? » sera l’occasion pour Yvan Beliakoff, ancien directeur de la Semgest à Villejuif, de présenter les Sociétés d’économie mixte, instruments modernes et ambitieux pour répondre à cette problématique.

À noter que la SEMGEST organise les portes ouvertes de sa plateforme de restauration scolaire « Les Gourmands », durant la Semaine des Epl, afin de présenter aux enfants, parents et encadrants son fonctionnement, ses métiers et outils de travail lors de visites guidées.